In Biebern gab es von Alters her drei Backhäuser, die alle in der Nähe von Brücken lagen. Das Backhaus im Unterdorf wurde 1848 neu errichtet. Im Zusammenhang mit der Flurbereinigung und der neuen Straßenführung wurde der "Backes" 1960 beseitigt. Im Unterdorf gabe es noch ein zweites Backhaus. Nach 1848  hatte die Gemeinde nun dafür keine Verwendung mehr. So wurde es zusammen mit Grund und Boden versteigert.   Ein drittes Backhaus gab es im Oberdorf. 1951 fasste der Gemeinderat den Beschluss, das Backhaus neu zu erstellen und mit einem Anbau zum Unterstellen von Geräten zu versehen. Heute wird das funktionstüchtige Backhaus nur noch für besondere Anlässe in Betrieb genommen.

Backhaus im Oberdorf	Alter "Backes" im Unterdorf